VIKKI - Videncenter for kompetenceudvikling i kødindustrien

Kompetenceudvikling skal sikre den fremtidige konkurrenceevne for den danske kødindustri

VIKKI blev i 2007 etableret v.h.a. midler fra Svineafgiftsfonden. Videncentret har til formål at identificere uddannelsesbehov for kødindustrien i samarbejde med en række virksomheder fra kødindustrien, kødbranchen, offentlige institutioner og forskning, som er inviteret som deltagere.

Industriens behov i centrum

Videncentrets ambition er at være på forkant med industriens behov for uddannelse og træning, at indsamle og analysere behov, udvikle kompetenceforløb og metodeudvikling samt formidle viden inden for spændingsfeltet kompetence og kødproduktion.

Videncentret skal endvidere fungere som et centralt sted for indsamling af viden om kompetenceudvikling, som kan formidles videre til industrien.

Kompetenceudvikling

Målrettet, dynamisk og kvalitetsbevidst kompetenceudvikling for danske slagteri- og forædlingsvirksomheder skal fortsat bidrage til at sikre et godt funderet, fagligt højt niveau på uddannelser af hensyn til den fremtidige konkurrenceevne for den danske kødindustri under markedsvilkår, der er under konstant forandring. Viden skal derfor løbende tilpasses, udvikles og distribueres effektivt til branchen, og Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen ønsker som brancheskole og som nyetableret Videncenter for kompetenceudvikling i kødindustrien at spille en stærk rolle som sparringspartner for kødbranchen. Foruden at sikre et godt funderet, fagligt højt niveau på uddannelserne, er hensigten også at styrke branchens tiltrækningsevne af gode medarbejdere, således at kompetenceniveauet på alle områder kan leve op til de fremtidige behov. 

Videncentret forventes at blive branchens naturlige sparringspartner i forhold til erhvervsrelateret grunduddannelse, efteruddannelse og videreuddannelse ved brug af egne kompetencer og eksterne netværk. Videncentret ønsker at fremme koblingen mellem forskningsbaserede institutioner og praksisnære udviklingsmiljøer samt at stimulere teknologioverførsel fra andre brancher – nationalt såvel som internationalt.