I 2008 gennemførte Vikki et projekt om medarbejderes udvikling i produktions-, teknologi og konkurrencemæssigt perspektiv. Projektet blev gennemført med støtte fra Svineafgiftsfonden.
Målet med projektet blev delt op i 5 forskellige aktiviteter fordelt på to forskellige hovedområder:
Produktionssikkerhed og arbejdsmiljø samt optimering af driften.
- Målgruppe: Mellemledere på slagterier (SSOP-operatører og HACCP-ansvarlige) og medarbejdere i rengøringsselskaberne
- Forventet produkt: Udvikling af hygiejne- og rengøringskurser for arbejdsledere og medarbejdere i rengøringsselskaberne samarbejde med ISS og andre rengøringsselskaber.
- Målgruppe: Ledere og medarbejdere, sikkerhedsrepræsentanter og -udvalg på slagterier
- Forventet produkt: Udvikling af et pilotprojekt med afprøvning af efteruddannelseskonceptet Nul-ulykker i samarbejde medGrontmij / Carl Bro.
- Målgruppe: Arbejdsledere og medarbejdere på alle niveauer på slagterier
- Forventet produkt: Udvikle og afprøve et efteruddannelseskoncept i LEAN samt implementere i et velafprøvet efteruddannelseskoncept, hvorved der uddannes fleksible, omstillingsparate og helhedsorienterede medarbejdere.
- Målgruppe: Industrimedarbejdere på slagterier
- Forventet produkt 1: Udvikle et efteruddannelseskoncept, der uddanner nøglemedarbejdere til at korrigere for operatør-, produkt- og maskinfejl for at reducere produktionsstop og opnå høj ensartet kvalitet.
- Målgruppe: Industrimedarbejdere på slagterier
- Forventet produkt 2: Videreudvikle et uddannelsesforløb, der i sin form bygger på brug af informations- og kommunikationsteknologi (IKT) til fleksible læringsforløb og som introducerer ny teknologi over for lærlinge og produktionsmedarbejdere.